Disse luftige små bitene kan serveres sammen med chili eller som en hestekule, som et kryss mellom en cracker og en kjeks.
Cal / Serv: 200 Utbytter: 1 Ingredienser 1 c. gul eller hvit maismel 1/2 c. altmel 3/4 ts. salt 1 ts. sukker 1 ts. bakepulver ts. cayennepepper 1/4 ts. sprukket svart pepper 1 c. Asiago eller skarp Cheddar ost 2 ss. smør 1 stort egg c. vannveibeskrivelse- Forbered bakeplatene: Linj to bakeplater med pergamentpapir. Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Lag kakedeigen: I en middels blandeskål, kombiner maismel, mel, salt, sukker, bakepulver og cayenne og svart paprika. Rør inn ost. Visp sammen det smeltede smøret, egget og vannet i en liten bolle. Bruk en treskje til å røre eggeblandingen inn i melblandingen til det dannes en jevn kule deig. Slipp avrundede teskjeer med deig på forberedte bakeplater.
- Stek kakene: Stek midt i ovnen til de er gyldne - 12 til 14 minutter. Fjern det fra bakeplaten og avkjøl på en trådstativ. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 dager.
