Ifølge Honolulu-baserte spesialist på kulinariske produkter, Ann Hall Every, er dette en av de mest populære matvarene på Hawaii når du bestiller en "tallerken lunsj", som ikke bare er til lunsjtid. Innkjørsler er et klassisk sted å oppleve en lunsj i tillegg til mange andre uformelle restauranter. En tallerken lunsj leveres med to øser ris (hvit ris med middels korn med en iskrem) og et øse med makaronsalat, som på Hawai'i noen ganger inkluderer kokte terninger.
Fra Lodge Cast Iron Nation: Great American Cooking From Coast to Coast / Oxmoor House © 2014 av Lodge Manufacturing Company Kjøp boken
Les mer + Les mindre - Utbytte: 4 - 6 porsjoner Ingredienser 1 c. shoyu (se merknad) 1 c. vann 1/4 c. mirin c. fast pakket mørkebrunt sukker c. kornet sukker 6 fedd hvitløk 1 ss. hakket fersk ingefær 1 ts. Nykvernet svart pepper 1 ts. rød pepper flak 12 hud-på, bein-i kylling lår Veibeskrivelse- Bland sammen shoyu, vann, mirin, både sukker, hvitløk, ingefær og svart og rød pepper i et glass eller keramisk tallerken som er stor nok til å holde kyllingen i et enkelt lag; rør for å løse opp sukker.
- Plasser kyllinglårene i marinaden, snu for å belegge dem, dekk deretter til med plastfolie, og sett i kjøleskap i opptil 12 timer. Ta ut av kjøleskapet en time før grilling.
- Varm en lodge 12-tommers grillpanne av støpejern over middels høy varme i 5 minutter. Tørk kyllingen lett, og legg den i den varme grillpannen, med skinnsiden ned. Senk varmen til middels lav, og grill til kyllingen er gjennomstekt, omtrent 15 minutter per side.
