Tradisjonell spaghetti og tomatsaus får en oppgradering med tilsetning av røykfylt, salt bacon og rød rødløk.
Cal / Serv: 425 Utbytte: 6 porsjoner Prep Tid: 0 timer 15 min Totaltid: 0 timer 30 min Ingredienser Kosher salt Ny malt malt pepper 1 pund spaghetti 1 1/4 pund bacon 1 middels rødløk 1 kanne hele skrellede tomater ts . rød pepperflak 1 1/2 oz. Veibeskrivelse for Pecorino Romano- Kok opp en stor gryte med saltet vann. Kok spaghetti i henhold til pakningsanvisningene. Varm i mellomtiden et stort stekepanne over middels varme og kok bacon til det er mørt, cirka 5 minutter. Tilsett rødløk og stek til det er gjennomskinnelig, ca 10 minutter. Tilsett tomater og rød pepperflak. Senk varmen til medium-lav og la koke til sausen er litt redusert, ca 8 minutter.
- Sil av spaghetti og reserver 1/4 kopp pastavann. Tilsett spaghetti og pastavann i sausen, og kast. Smak til med salt og pepper. Strø over pecorino romano.
