Denne smørrike muskatnøttkrydret pundkaken vil være en hit på egen hånd, men du kan blidgjøre avtalen ved å fylle den med himmelsk ambrosia.
Cal / Serv: 499 Utbytte: 14 ingredienser Pound Cake: 1 c. smør 2 c. kornsukker 1 c. lys brunt sukker 6 store egg 3 c. siktet kakemel 3/4 ts. malt muskatnøtt 1/2 ts. salt 1/4 ts. bakepulver 1/4 ts. natron 1 c. rømme Konfekt sukker (valgfritt) Ambrosia: 2 ss. Honning 2 ss. appelsinsmakert likør 7 middels appelsiner 2 grapefrukt 2 kiwier c. søtet flakert kokosnøtt Veibeskrivelse- Tilbered pundkake: Varm ovnen til 325 grader F. Smør og mel en 12-koppers Bundt-panne. Pisk smør, kornsukker og brunt sukker til det er lyst og fluffig i en stor bolle med en elektrisk mikser som kjører på middels hastighet. Pisk inn eggeplommene en om gangen.
- Kombiner mel, muskatnøtt, salt, bakepulver og natron i en middels bolle. Tilsett melblandingen i smørblandingen, vekslende med rømme.
- I en annen middels bolle med den elektriske mikseren på høy hastighet, slå eggehvitene til det dannes stive topper; brett slått eggehvite inn i røren.
- Hell røren jevnt i den forberedte Bundt-pannen. Sett i ovnen og stek til en kaketester som er satt inn i midten av kaken, kommer ut ren - ca 1 time og 20 minutter. Ta kjelen ut av ovnen og overfør den til et stålstativ. La kaken avkjøle 10 minutter på stativet, ta deretter ut kaken fra pannen og la kaken avkjøle helt. Dryss kake med sukkervarer, om ønskelig.
- Tilbered ambrosia: Bland en honning og appelsinsmakende likør i en middels bolle. Tilsett appelsiner, grapefrukt, kiwi og flakert kokosnøtt. Rør blandingen godt for å kombinere. Overfør til en lufttett beholder og kjøl ambrosia til den er klar til å serveres.
