Denne chilien går bra med en aromatisk ris, for eksempel jasmin eller basmati.
Cal / Serv: 779 Utbytte: 6 kopper Ingredienser 1 ts. vegetabilsk olje 2 kg benløs svinekoteletter eller indrefilet 2 sjalottløk 2 fedd hvitløk 2 ts. knuste rød pepperflak 2 ss. chilipulver 1 boks med lavt natrium-oksekjøtt 1 boks med lite fett kokosmelk 1 ts. revet fersk ingefær 3 medium gulrøtter 3 ss. frossen appelsinjuice konsentrat 1 ss. lav-natrium soyasaus 1/4 c. lysebrunt sukker 6 c. varm kokt ris Hakkede scallions (valgfritt) Veibeskrivelse- Tilsett olje i en stor nederlandsk ovn og varm over middels høy varme. Når oljen er varm, men ikke røyker, tilsett svinekjøtt; stek til de er lett brunet - 6 til 8 minutter. Fjern svinekjøtt, sett til side og reduser varmen til middels.
- Tilsett sjalottløk og sauté til det er gjennomsiktig - ca 2 minutter. Tilsett hvitløk og la koke 1 minutt. Tilsett røde pepperflak, chilipulver, oksekjøtt, kokosmelk og ingefær. Senk varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett gulrøtter og la det småkoke i 10 minutter til.
- Tilsett appelsinjuice-konsentrat, soyasaus og brunt sukker. La småkoke i 10 minutter. Server varm over kokt ris og dryss eventuelt hakkede løkter.
