Server denne forfriskende salaten i Midt-Østen-stil, laget med sprukket hvete, sammen med grillet kylling eller fisk for en enkel sommermiddag.
Cal / Serv: 85 Utbytter: 12 porsjoner Totaltid: 0 timer 35 min Ingredienser 1 1/2 c. bulgur (sprukket hvete) 1/4 c. fersk sitronsaft 1 pund modne tomater 1 middels agurk 3 grønn løk 3/4 c. frisk persilleblader 1/2 c. frisk mynteblader 1 ss. olivenolje 3/4 ts. salt 1/4 ts. grovkvernet svart pepper Instruksjoner- Kombiner bulgur, sitronsaft og 1 1/2 kopp kokende vann i middels skål under omrøring. La stå til væsken er absorbert, omtrent 30 minutter.
- I mellomtiden kutter du tomater i 1/2-tommers biter. Skrell og skjær agurk i 1/2-tommers biter. Hakk grønne løk.
- Når bulgurblandingen er klar, rør du inn de resterende ingrediensene. Dekk til og avkjøl i minst 1 time eller opptil 24 timer for å blande smaker.
