Fajitas - hovedsakelig meksikansk stil kjøtt omrørt og pakket inn i varme mel tortillaer - ble opprinnelig laget med skjørt biff. Dagens kokker bruker ofte fjærkre, fisk og grønnsaker i denne hurtigkokende retten.
Cal / Serv: 408 Utbytte: 4 ingredienser 2 ts. olivenolje 1 middels løk 1 liten søt grønn pepper 1 fedd hvitløk 1/2 ts. malt spisskummen 1 c. tykk salsa 1/2 c. helkjerne korn 2 c. strimlet kokt kalkun 4 mel tortillas 4 ss. sur halv-og-halv eller ikke-fet rømme Veibeskrivelse- Varm olje over middels varme i stor stekepanne. Tilsett løk og grønn pepper; sauté 10 minutter. Tilsett hvitløk og spisskummen; sauté 1 minutt lenger. Reduser varmen til lav; rør inn salsa og mais og kok opp, rør innimellom, 5 minutter. Tilsett kalkun og kok bare til den er varm gjennom.
- Rett før servering, varm tortillas etter instruksjonene i pakken. Del kalkunblandingen likt mellom tortillaer og ha den over midten av hver. Topp hver servering med 1 ss sur halvannen. Brett sidene av tortillas over for å omslutte kalkunblandingen og server.
