Ved å bruke hudløs kalkun i stedet for den tradisjonelle corned beef, sparer du 53 kalorier, 8 gram fett og hele 606 milligram natrium per porsjon.
Cal / Serv: 230 Utbytter: 8 Prep Time: 0 hours 10 min Total Time: 0 hours 35 min Ingredienser 1 pund røde poteter 1 1/2 ts. salt 3 ss. olivenolje 4 ts. olivenolje 1 liten gul løk 3 fedd hvitløk 1 rød paprika 1 1/2 ss. hakket fersk timian 1/2 ts. Nykvernet pepper 3 c. terninger rester hvitt og mørkt kjøtt stekt kalkun 8 store egg Veibeskrivelse- Kok poteter og 1 ts salt i en middels gryte med kaldt vann over høy varme. Stek i 3 minutter, drener poteter, og sett til side.
- I løpet av en stor stekepanne, varm opp 2 ss olje over middels lav varme. Sauter løk og hvitløk, rør innimellom, til de er myke, ca 5 minutter. Tilsett rød paprika, 1 ss timian, pepper og gjenværende salt, og sauter i 3 minutter til.
- Øk varmen til middels høy, tilsett 1 ss mer olje, reserverte poteter og kalkun, og la koke under omrøring i 5 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann og rør om å blande. Dekk til, reduser varmen til lav, og la koke i 10 minutter til. Fjern hasj fra varmen og dekk løst med folie.
- I to store nonstick-skillings over middels varme, varm opp 2 ts olje i hver. Tilsett 4 egg i hver panne og stek til hvite er kokte, ca 4 minutter. Del hasj mellom serveringsplatene og topp hver med et stekt egg, og pass på å ikke knekke eggeplommer. Pynt med gjenværende timian.
