Ved første øyekast har ikke hasjbrune og orkaner mye til felles. Men hvis de blir servert på Waffle House, er disse hasjbrune et nøkkelsignal om hvor hardt en orkan har påvirket et samfunn. Federal Emergency Management Agency driver en "Waffle House Index", og kjeden driver til og med et Storm Center for å overvåke orkanskader på restaurantene, melder USA Today .
Waffle House er så avgjørende når en storm rammer fordi den døgnåpne kjeden ofte holder seg åpen når været blir dårlig. Hvis en orkan rammer og et vaffelhus forblir åpent, kan det mate de første svarerne og gi måltider til mennesker som har mistet makten. Så hvis et vaffelhus stenger, er det slik du vet at stormen er virkelig ille, eller spås å være slik.
I årevis har FEMA vært avhengige av store selskaper som Waffle House for å se hvordan det er med orkanutvinning. Og det er fornuftig med Waffle House, fordi de stort sett ligger i det orkanen-sårbare Sørlandet. For deres vaffelhusindeks er det grønt hvis butikken tilbyr en full meny, gul hvis de serverer en begrenset meny, og rød hvis den er stengt. Og det er sjelden at indeksen blir rød. Indeksen viser hvordan bedrifter er i bedring, og hvordan det med det større samfunnet klarer seg.
Selskapet har et eget Storm Center, som de har satt i stand for å overvåke orkanen Firenze, som er spådd å forårsake alvorlig skade i Carolinas. De twitret også en frekk beskjed til selve stormen: "Kyss mine gryn!"
@WaffleHouse Storm Center er aktivert og overvåker #Florence. Planlegg fremover og vær trygg. pic.twitter.com/UOBi5oZRRi
- Waffle House News (@WaffleHouseNews) 11. september 2018
Hei Flo ... Kiss my grits! #HurricaneFlorence
- Waffle House (@WaffleHouse) 12. september 2018
