Brie blir myk og kremet når den serveres i romtemperatur.
Brie cheese, en myk upasteurisert ost, gir en enkel forrett til en middag eller cocktailfest. Brie går bra med en rekke smaker, både salte og søte. Velg en type cracker basert på om osten skal spises på egen hånd eller med andre smakstilsetninger, for eksempel en saltsaus eller søt chutney. Enhver cracker kan spises med brie ost på grunn av bries milde og kremete smak. Hvis du ordner en osteskål, velger du en nøytral krakker som ikke vil overvelde osten, og server en rekke kjeks. Server brieost varm eller romtemperatur.
Hvite kjeks
Vanlige hvite kjeks går bra med brie ost, spesielt hvis du spiser bakt brie med en søt tilhørende ingrediens. Mange oppskrifter krever at brien skal serveres med fruktchutney, søt syltetøy eller bakt med lønnesirup og nøtter. Hvis du lager en kreativ matbit med en rekke pålegg, velger du en større cracker fremfor en bite-størrelse cracker for å unngå å lage rot.
Hvis du serverer brie på en osteskål, kan du tilby flere typer kjeks til gjestene dine.
Urte Crackers
Server brieost med hjemmelaget urteknekker. Gressløk, basilikum, rosmarin og oregano kompletterer den kremete strukturen og smaken av brie ost. Unngå kunstig smaksatt urteknekker, da smakstilsetningene dekker smaken på osten. Velg en hjemmelaget versjon laget med tørr gjær, mel, natron, smør, salt, gressløk og rosmarin.
Melba
Melba-kjeks har en knasende tekstur og nøytral smak, noe som gjør den til en passende cracker for brie. De små toastlignende kjeksene er store nok til å ta imot pålegg og brieost og er egnet til å spre bakt ost. Du finner vanlige og multigrain melba-kjeks i din matbutikk eller ostebutikk.
Sesam Crackers
Nødighet av sesamknekkere vil utfylle brie ost. Server brie med sesamknekkere for en litt smakfull snack. Den nøtteaktige smaken passer også godt sammen med brie ost toppet med en fruktpålegg eller kompott. Du kan lage dine egne sesamkrakkere fra wontonpakkere børstet med eggeplommer og strøet med svarte sesamfrø.
multigrain
Server brie ost over multigrain kjeks. Du finner et bredt utvalg av multigrain-kjeks i supermarkedet. Unngå altfor salt eller fet kjeks, som vil overvelde tekstur og smak av brieost. Multigrain-kjeks har forskjellige former, for eksempel sirkler, firkanter, rektangler og trekanter. Hvis du spiser brie med et pålegg som pærer og nøtter, velger du en større cracker.
