I denne sommerinspirerte antipastoen skaper vekslende skiver av courgette, tomat, løk og ost arrangert i en ring en fargerik krans. For enkelhets skyld kan grønnsakene settes sammen dagen før steking.
Cal / Serv: 193 Utbytte: 4 ingredienser olivenolje 2 medium zucchini 1/2 ts. tørket basilikum 1/4 ts. salt 5 medium plommotomater 1 liten rødløk 4 oz. Asiago eller Gruyère ost Veibeskrivelse- Varm ovnen til 400 grader F; pensle bunnen av en 10-tommers rund ildfast form eller kakeplate med olivenolje. I middels størrelse bolle, kaste courgette med basilikum og salt.
- For å sette sammen grønnsaker i en ring lager du små stabler med vekslende skiver av zucchini, tomat og løk; legg stabler sidelengs, tett, ende til ende, i en ring rundt kanten av bakeplaten. Stikk osteskiver tilfeldig inn i grønnsaksringen. (Eventuelle gjenværende skiver av courgette, tomat eller ost kan piles i midten av ringen, hvis ønskelig.)
- Pensle grønnsaker med olivenolje og stek 45 til 50 minutter, eller til courgette er veldig mør og flytende som samler seg i bunnen av ildfast formen fordamper. Avkjøl minst 20 minutter før servering. Serveres varm eller ved romtemperatur.
