Kjeks, kokosnøttkake og pekannkake, oh my! Det er en grunn til at Sør er kjent for sine tradisjonelle søtsaker: Sørlige bakere vet en ting eller to om å blande sammen guddommelige desserter og bakevarer. Her er bare noen få bakhemmeligheter, takket være noen av våre favorittbunere og bloggere fra Bonafide i sør.
1 Kvalitet er nøkkelen.
Når du lager kjeks, "La ikke en oppskrift diktere riktig forhold mellom våte og tørre ingredienser, " sier Garvin. "Bruk oppskriften som guide, men lær å stole på hendene dine og følelsen av deigen for å gi deg beskjed når du har fått det riktig. Ha tro, be for nåde og øv! Når deigen ikke lenger er klissete og holder formen, den er perfekt. "
PLUSS: [link href = "https://www.countryliving.com/food-drinks/g724/biscuit-recipes-0309/" target = "_ blank" 0 = "data-tracking-id =" recirc-text-link "" link_updater_label = "eksterne_hearst"] Få sørens beste kjeksoppskrifter
5 Marengs og varme ikke blandes.
"Å lage marengs på en varm, fuktig dag er sannsynligvis en fin ting å gjøre, " sier Bowick. "Bedre å vente på en solrik dag."
Få oppskriften på vår virvlende marengs med blåbærsaus.
6 Coat fillers i mel først.
Før du tilsetter rosiner eller en annen tørket frukt til raskt brød eller kake, kaster du dem i litt mel. "Melbelegget hjelper til med å suspendere frukten i røren, så alle rosinene dine havner ikke i bunnen av pannen, " skriver Tennessee-innfødte Laura Tedesco fra Crackerjack 23. Faktisk ifølge The Kitchn.com gjelder for alle tillegg, inkludert frisk frukt, sjokoladebiter og nøtter - si for Sør-favoritt banan nøttebrød.
7 Det handler om lag.
"Bruk en lagdelingsteknikk for deigen for å lage flassende lag og uforglemmelige kjeks, " antyder Garvin. "Folk vil snakke om kjeksene dine resten av sitt naturlige liv."
8 Boozy desserter er best.
Det vil si at de garantert vil bringe et smil til ansiktet til dine gjester, sier Bowick. Prøv å skli litt bourbon i pekannkaken eller iskremen.
Få denne sjokolade bourbon pecan pie cupcake oppskriften, pluss flere pecan pie oppskrifter.
9 Det handler ikke om utseende, det handler om smak.
Noe av det vi elsker med Pioneer Woman er hennes avslappede tilnærming til matlaging. Eksempel: Hun innrømmer rett i denne oppskriften på middagsruller at de ikke egentlig handler om utseende - de handler om smak - og beviser at sørlige bakere har prioriteringene rett.
10 Men noen få fine avslutninger skader aldri.
Når det er sagt, sørlige bakere vet når de skal finesse. For eksempel pekannøtter perfekt arrangert på toppen av en kake, eller ananasskiver tørket vakkert i form av en blomst til den klassiske kolibri-kaken.
Få denne kolibri kakeoppskriften på pintsizedbaker.com.
