Tilsett ketchup eller tomatsaus for å lage en herdet kjøttlaffetopp.
Meatloaf er kanskje en av de enkleste klassiske middagsoppskriftene og gjør dobbel plikt med deilige rester. Det tar veldig få ingredienser og veldig lite tid å tilberede og lage en standard kjøttpudding. Det er en allsidig hovedrett, ettersom du kan legge til de fleste ingredienser du liker i en standard kjøttpuddingoppskrift, og den vil vise seg fin. Hvis du liker kjøttlaksen crusty, er det noen få ingredienser å legge til som vil hjelpe til med å herde toppen av kjøttlaffen.
Ting du trenger
- 1 kg malt biff
- 1 pakke tørr løksuppe blanding
- 1/3 kopp brødsmuler
- 1 ts. Hvitløkspulver
- ¼ ts. tørr sennep
- 1 egg
- Ketchup
- Parmesan ost
- Mattermometer
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, før du kammer ingrediensene til kjøttlaffen. Bland 1 pund malt biff med 1 pakke tørr løk suppe blanding, 1/3 kopp brødsmuler, 1 ts. hvitløkspulver, ¼ ts. tørr sennep og 1 egg. Bruk en skje eller bland for hånd for å sikre at alle ingrediensene er integrert; å blande hånden er en rask og sikker måte å blande alle ingrediensene jevnt på.
Plasser ingrediensene i en 9-tommers-brødpanne. Press kjøttblandingen ned i kjelen for å forme den til formen på pannen.
Fordel et tynt lag ketchup på toppen av kjøttblandingen. Dette vil gi grunnlaget for en skorpe på kjøttlaffen.
Stekes i ovnen, avdekket, ved 350 grader i en time eller til kjøttet når 160 grader Fahrenheit på et mattermometer.
Ta kjøttlaffen ut av ovnen og tilsett et lag parmesanost på toppen av kjøttlaffen, og dekker ketchupen helt. Vri stekeovnen til biff på høy og stek i ytterligere fem minutter. Tilsetningen av parmesanosten til ketchupen vanskeliggjør toppen av kjøttlaffen, og skaper en sprø skorpe.
Tips og advarsler
- Denne teknikken for å lage en crusty toppet kjøttlaff kan brukes med en hvilken som helst kjøttpuddingoppskrift, ikke bare den som er gitt.
- Et alternativ til ketchup er å blande en 16 oz. boks knuste tomater og en liten boks tomatpuré for å spre på toppen av kjøttblandingen. Snarere enn biff som i trinn 5, vri ovnen opp til 500 grader og stek avdekket i ytterligere fem minutter. Dette lager en velsmakende kjøttpuddingskorpe.
- Du kan bruke en blanding av malt biff, kalvekjøtt og svinekjøtt til en variant av smaker.
- Bruk ett egg for hvert pund malt biff.
- Vask hendene grundig etter håndtering av rått kjøtt.
