Denne oppskriften tok topp premie i Country Living 's første "Country's Best Cherry Pie" -konkurranse! Allison Schneider vokste opp med sitt helt eget kirsebærtre på hjembyen gården i Malcolm, Nebraska (befolkning: 395), og de kirsebærene var godt nyttige da det var på tide å delta i vår første kakekonkurranse. Her er hennes vinneroppskrift. (PS Slik lager du American Flag-versjonen av denne kirsebærpaien!)
Les mer + Les mindre - Utbytte: 1 servering Forberedelsestid: 0 timer 20 minutter Total tid: 1 time 45 minutter Ingredienser 2 nedkjølte kakeskorpe (fra en kasse på 14/1 oz) 7 1/2 c. ferske tertekirsebær, pittet og tappet 2 c. sukker, pluss mer for å strø 3 ss. øyeblikkelig tapioca 1 ss. fersk sitronsaft Klype malt muskatnøtt 1/4 ts. Kosher salt 1 ss. rent vaniljeekstrakt 3 ss. saltet smør, kuttet i små biter Vaniljeis til servering- Forvarm ovnen til 425 grader F med stativ i midtstilling. Line en rimmet stekeplate med folie. Rull en kakeskorpe til en sirkel på 13 ". Overfør til en 9" kakepanne.
- Kombiner kirsebær, sukker, tapioka, sitronsaft, muskatnøtt, salt og vanilje i en bolle til de er godt belagt. La stå i 15 minutter, og deretter overføres til kakeplate. Topp med smør.
- Skjær gjenværende kakeskorpe i 3/4 "strimler; kast avskjær. Vev strimler i et gittermønster over frukt. Brett bunnoverheng over gitterkantene og crimp for å forsegle. Dryss med sukker.
- Stek, på forberedt stekeplate, til skorpen er gyldenbrun, 18 til 20 minutter. Senk ovnen til 375 grader F og stek til fyllingen bobler, 35 til 40 minutter (dekk skorpen med aluminiumsfolie eller et kakeskjold hvis det blir for mørkt). Kul.
- Server med iskrem.
