Disse hageferske grønnsakene er fulle av smak. Sauterte lett i olivenolje og hvitløk og servert med hjemmelaget urtesmør. De er det perfekte tilskuddet til ethvert måltid.
Cal / Serv: 111 Utbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 15 min Total tid: 0 timer 25 minutter Ingredienser 4 ss. usaltet smør 1 ss. hakket fersk gressløk 1 ss. hakket fersk persille 1 ts. Ny malt malt pepper 1/2 ts. salt 2 ss. olivenolje 2 bunke asparges 1 c. Ferske erter 2 fedd hvitløk 1 c. druetomater Veibeskrivelse- Kombiner smør, gressløk, persille, nykvernet pepper og salt i en liten bolle. Bland godt. Overfør urtesmøret til et 12-tommers langt stykke plastfolie og rull det til en tømmerstokk. Vri endene av plastfolie for å forsegle. Kjøles urtsmøret til det er fast, minst 1 time eller opptil 2 dager.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett aspargesen og sauter i 5 minutter. Tilsett erter og hvitløk, og stek til aspargesen og ertene bare er møre, ca 8 minutter. Tilsett tomatene og røde paprika-flakene etter smak, og stek i 2 minutter. Overfør blandingen til et stort fat.
- Skjær kjølt urtesmør i 1/2-tommers tykke disker; server med varme grønnsaker.
