Denne sausen kompletterer all pizzaskorpe og pålegg. En batch vil gi nok saus til å lage omtrent 6 pizzaer eller en gruppe braised kjøttboller. Frys ekstra saus i en lufttett beholder i opptil 3 måneder for improviserte pizzakvelder.
Cal / Serv: 67 Utbytte: 10 kopper Ingredienser 4 ss. olivenolje 4 fedd hvitløk 4 kan plomme tomater 1 c. rødvin 1 ss. tørket oregano blader 1 ts. sukker 1 ts. salt 1/4 ts. rød pepper flak Veibeskrivelse- Lag sausen: Varm olivenoljen i en stor nederlandsk ovn på middels varme, tilsett hvitløk og la koke i 2 minutter. Reduser varmen til middels lav og tilsett de resterende ingrediensene. Knus tomatene med en potetmaskemaskin og la koke, rør av og til, til sausen tykner - ca 2 timer.
