Gi disse din egen vri! Bytt ut storfekjøttet for like mengder kyllingbryst eller svinekam eller handel med ananas for mango.
Utbytte: 4 porsjoner Koketid: 0 timer 30 minutter Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser Tacos 1 løk, hakket 1 hvitløksfedd, hakket 2 ts. chilipulver Kosher salt Nykvernet svart pepper 1 lb mørbrad, kuttet i 1/2 "biter 1 liten jicama, skåret i fyrstikk 5 retter, tynt skivet 1/3 c. hakket fersk koriander, pluss mer til servering av 2 ss frisk lime juice 1 1/2 ss majones 1 ss canolaolje 1 c. hakket fersk ananas mais tortillas, oppvarmet lime kiler, til servering Mojo Black Beans 1 s. canola olje 1 sjalottløk, hakket 1 hvitløksfedd, hakket 1 ts appelsinskall 1 (19, 75 oz.) Kan svarte bønner 2 ss fersk appelsinjuice Kosher salt Nymalt svart pepper Queso Fresco Veibeskrivelse- Forbered tacos: Bland sammen løk, hvitløk, chilipulver, 1 ts salt og 1/2 ts pepper i en bolle. Tilsett okse og rør til belegg la stå i 15 minutter.
- I mellomtiden kaster du sammen jicama, reddik, koriander, limesaft og majones i en bolle. Smak til med salt og pepper.
- Varm olje i en stor stokk uten stokk over høy varme. Tilsett okseblanding og la koke, i partier, til de er brune, 5 til 7 minutter. Tilsett ananas og kok til den er varm, 1 til 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Lag Mojo Black Beans: Varm opp rapsolje i en middels kjele. Tilsett sjalottløk og hvitløk; stek til de er myke, 2 minutter. Rør inn appelsinskall og stek 30 sekunder. Rør inn svarte bønner og fersk appelsinjuice; la det småkoke til det er varmt, 4 til 6 minutter. Smak til med salt og pepper. Server toppet med queso-freskomaleri.
- Sett sammen tacos: Topp tortillaer med storfekjøtt, noen få Mojo-svarte bønner og jicama-slaw.
- Server med kalkkiler og resterende Mojo Black Beans ved siden av.
PER TJENESTE: protein: 32 g; fett: 17 g; karbohydrat: 59 g; fiber: 15 g; natrium: 564 mg; kolesterol: 58 mg; kalorier: 505.
