Denne oksestuingen blir sakte småkoke i en solid rødvin til kjøttet er gaffelsmart og tilført smak. Server det over en seng med eggnudler eller med et brød med crusty fransk brød.
Cal / Serv: 434 Utbytte: 12 Ingredienser 5 skive Niman Ranch Applewood røkt bacon 4 pund Niman Ranchbiff til lapskaus c. altmel 1 ss. olivenolje 2 c. hakket løk 1 ss. Hakket hvitløk 3 c. rødvin 1 c. lav-natrium oksekjøtt buljong 2 ss. rødvinseddik 1 kan hakkede tomater 1 laurbærblad 3/4 ts. salt 1 ts. grovmalt svart pepper Veibeskrivelse- Brun biffen: Forvarm ovnen til 325 grader F. Kok bacon til det er brunet i en stor nederlandsk ovn på middels høy varme. Fjern og legg på et papirhåndkle. Hell av halve baconfettet og reserver. Kast oksekjøttet og melet sammen i en stor bolle. Tilsett 1 ss olje i den nederlandske ovnen, tilsett kjøttet i partier og brunt på alle sider. Legg til reservert baconfett og 1 ss olje om nødvendig. Overfør oksekjøttet til en tallerken.
- Avslutt lapskausen: Tilsett løk i den nederlandske ovnen og stek over medium-høy varme til de er gyldne - ca 5 minutter. Tilsett hvitløken og la koke i ytterligere 2 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene, det brownede storfekjøttet og baconet og la det småkoke. Dekk til og stek i ovnen til kjøttet er veldig mørt - ca 2 1/4 timer. Server lapskausen mens den er varm.
