Rødvin er en ervervet smak; garvesyre og sure smaker er ofte vanskelige å glede seg over ved første slurk. Derfor er det viktig å begynne med de riktige vinene. Fruktige viner er det som er mest smakfull for nybegynnere i sjangeren. De er lette og vil ikke føre til at nesen din skrumper sammen av bitterhet. I tillegg til en katalysator til rikere varianter av rødvin, er fruktige viner perfeksjoner par til dessert og lettere retter. Selv om "best" kan være vanskelig å definere, er det de som rangerer høyere på fruktig skala.
Merlot
Merlot regnes vanligvis blant de søteste av røde viner, da den begge har lav surhetsgrad og et tannintall. Tanniner er ansvarlige for den woody og bitre pucker-sensasjonen som finnes i mange fyldige tørre røde viner (for eksempel Cabernet Sauvignon), derfor virker viner som mangler tanniner søtere når frukten er mer uttalt. Merlot-druen er en veldig søt drue som vanligvis identifiseres med smaker av plomme, kirsebær og bjørnebær. Som en av de fruktigste vinene brukes den vanligvis i blandinger for å myke opp sterkere vinsorter.
Pinot Noir
Graden av fruktighet av en Pinot Noir avhenger av flaskeens alder. Svært unge flasker med Pinot Noir er lette og fruktige, og beskrives vanligvis som bærsmaker som bringebær og kirsebær. Når Pinot Noir eldes, tar den imidlertid mer krydret jordiske smaker.
Beaujolais
For de som drar seg til rødviner for første gang, foreslår vinekspert April Eichmeier å begynne med fruktige viner for å gjøre overgangen og introduksjonen enklere. Hun foreslår å prøve en fransk Beaujolais, en ung fruktig vin som kanskje er den letteste røde bordvinen der ute. Beaujolais kommer fra Beaujolais-regionen i Bourgogne, og produseres derfor strengt i Frankrike. Imidlertid er det en lett rød å finne i USA, se spesielt etter George DeBouf Beaujolais eller Louis-Jadot Beaujolais på de fleste vinbutikker eller spesielle dagligvarebutikker rundt om i landet.
Rød Zinfandel
Red Zinfandel er først og fremst en California-produsert vin, selv om Zinfandel-druen brukes mye til å produsere hvite Zinfandels og portviner. Zinfandel-druen er en veldig fruktig drue og brukes derfor til å søte blandinger. Rød Zinfandel regnes som en veldig søt og kraftig fruktig vin, men som med Pinot Noir, varierer smaken avhengig av sort.
Kjenn til egenskapene til den spesielle flasken med røde Zinfandel (og alle fruktige viner) du kjøper før du kjøper. Konsulter rådene fra vinspesialisten i butikken du surfer på og spør om en flaske du vurderer har mye tanniner i et bestemt år (dvs. har 1998-tallet flere tanniner enn 1997-tallet?) Det er sannsynlig at du vet .
