Muffins trenger ikke være godbiter bare om morgenen. Disse blåbærsnakkede søte brødene er ypperlige til ethvert måltid eller mellommåltid.
Cal / Serv: 400 Utbytter: 1 ingredienser Crumb Topping: 1/4 c. usikret mel til alle formål 1/4 c. hurtigvalsede havre 1/4 c. sukker 1/4 ts. malt kanel 2 ss. smør Muffin Batter: 2 c. usikret altmel 1 ts. natron 1/4 ts. malt muskatnøtt 1/4 ts. salt c. smør 1/2 c. sukker 1 ts. vaniljeekstrakt 1 c. Kumermelk 1 c. friske eller frosne blåbærinstruksjoner- Forbered krumtopp: I middels stor bolle, kombiner mel, havre, sukker og kanel. Kutt i smør med kringleblender eller 2 kniver til blandingen ligner grove smuler; sette til side.
- Forbered muffinsbatteri: Varm ovnen til 400 grader F. Smør ti 3-tommers muffinspannekopper. Kombiner mel, natron, muskat og salt i en middels stor bolle. sett melblandingen til side.
- I stor bolle, med elektrisk mikser på middels hastighet, slå smør og sukker til de er lette og luftige. Tilsett egg og vanilje; slå til den er godt blandet.
- Med blandebatteri på lav hastighet, tilsett melblanding og karnemelk til smørblandingen; slå rett til røren er blandet. Brett inn blåbær. Spe røren i smurte muffinsbeger. Klapp forsiktig Crumb Topping på muffins.
- Stek muffins 20 til 25 minutter, eller til kaketesteren som er satt inn i sentrene kommer ut. Avkjøl muffins i panne på trådstativ 5 minutter; fjern det fra koppene. Server muffinsene varme eller la dem avkjøle helt og oppbevar i lufttett beholder.
