Bruk kakekuttere til å lage formede cookie-pops.
Candy melts er kommersielt tilberedte konfektbelegg som dekorerer trøfler, hjemmelagde karameller - og til og med cookie pops. De er designet for å være hjemmekokevennlige. Fordi de er laget av kakaopulver, olje, sukker, melkepulver og konserveringsmidler, trenger du ikke legge forkortelse eller parafin i bollen; godteri belegget er klart til å gå når det er smeltet. Når du lager cookie-pops, trenger du følgende - en stabil cookie, riktig smeltet godteri smelter og muligheten til å vente lenge nok til at de deilige popene dine kan stilles før du smaker på dem.
cookie
En tett sukker cookie eller shortbread cookie oppskrift er ideell for cookie pops. Velg en informasjonskapsel som vil stå stående med en slikkepinne i midten. Tilbered kakeoppskriften, rull deretter og skjær deigen i henhold til instruksjonene. La deigen ligge omtrent en ¼ tommer tykk, slik at du kan sette en slikkepinne i den ene enden uten å bryte gjennom deigen. Sett inn pinnene før du baker og stek til kakene er gyldenbrune. Informasjonskapsler må kjøles helt før de dyppes.
smelte~~POS=TRUNC
Forbered godterismelten i en mikrobølgeovn, dobbel kjele eller sakte komfyr. For et stort antall informasjonskapsler, bruk en langsom komfyr og minst 3½ kilo godterismelter som er plassert på en lav setting. Begynn med et halvt kilo godterismelter om gangen. Rør karamellene av og til, og vent til de smelter før du legger til et halvt kilo. For mikrobølgeovn, legg 1 kilo godterismelter i en mikrobølgesikker bolle. Varm opp til 40 prosent strøm eller avrimingsalternativet i ett minutt. Fjern godteriet, rør rundt og sett den tilbake i mikrobølgeovn for å varme den i 30 sekunder til den er helt smeltet. I en dobbel kjele, plasser en varmesikker skål over vannet uten å la bollen berøre vannet. Fjern kjelen fra brenneren når vannet småkoke, og tilsett godterismelten i bollen. Rør kontinuerlig til den er jevn.
dipping
Hold en kakepop ved pinnen og dypp den forsiktig i den tilberedte godterismelten. Bruk en skje til å belegge utsatte områder av informasjonskapselen. Fjern kakepopene langsomt fra godterismelten og legg den på en pergamentforet bakeplate for å avkjøles. Hvis du vil at dukene skal være dekorert med dryss, kan du legge til et lag mens belegget fremdeles er vått slik at de fester seg.
Feilsøking
Hvis du oppdager at godterismelten din har en stripet eller klumpete konsistens etter smeltingen, kan det hende du har ført vann i blandingen. Unngå dette ved å starte med tørre redskaper og skåler. Varmer alltid på lav temperatur. Hvis de dypte informasjonskapslene dine har en pulverlignende finish, var godterismelten din for varm. Hvis godterismelten din er for tykk under dukkert, tynn den med en ½ teskje solid hvit vegetabilsk forkorting for hver 10 gram godterismelte.
