Sellerirot byr på sin behagelige smekk en velsmakende vei ut av kål-og-gulrot-rotting - spesielt når det balanseres av myk, rik Manchego-ost og smørete pistasjnøtter.
Cal / Serv: 539 Utbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 15 minutter Ingredienser 1 1/4 pund sellerirot 1 c. flatbladpersille 1/2 c. ekstra jomfru olivenolje Flaky grov havsalt pund Manchego ost 1/4 ss. skallet usaltede pistasjnøtter 2 ss. skallet usaltede pistasjnøtter Nykvernet pepper Veibeskrivelse- I en stor, bred bolle kombiner du sellerirot, persille og olje. Knus 1/4 ts salt over toppen og kast godt. Dekk skålen med plastfolie og la stå i romtemperatur i 1 time, eller sett i kjøleskap i opptil 4 timer (hvis kjøling, overfør blandingen til en romtemperert skål ca 45 minutter før servering).
- Legg til Manchego og pistasjnøtter og kast for å kombinere. Smak generøst med salt og pepper. Del mellom 4 tallerkener og drypp olje.
