Legg til noe grønt på ferieplaten din! Denne retten kan tilberedes et par dager før servering - en mye tiltrengt tid på høsttakkefestdagen.
Cal / Serv: 200 Utbytter: 10 Prep Tid: 0 timer 20 min Total tid: 1 time 50 min Ingredienser 3 kg. Rosenkål c. ekstra jomfru olivenolje c. raps eller druefrøolje c. Champagneeddik 2 ts. Kosher salt 1 1/2 ts. sukker 1 1/2 ts. knust tørket rød chile 1 ts. sesamolje 2 ts. ristede benfrø (sesamfrø) Nykvernet pepper Instruksjoner- Strimle rosenkål i en foodprocessor ved å bruke en 2- til 4 millimeter skiveplate (vekselvis, kutt spirer i to på langs og skjær dem veldig tynt). Fyll en stor gryte utstyrt med en dampkurv med omtrent en tomme vann og kok opp.
- Tilsett rosenkål, dekk til potten delvis, og damp til de faste bitene med spirer er myke og mykt, men spirene er fremdeles lyse grønne i fargen, 6 til 8 minutter. Overfør til en stor bolle.
- Visp olivenolje, rapsolje og eddik med salt, sukker, rød chile og sesamolje i en liten bolle. Hell over rosenkål, kast, og dekk til med plastfolie.
- La slaw avkjøle til romtemperatur, ca 30 minutter; deretter kjøleskap, tildekket, til helt avkjølt, cirka 1 time eller opptil 2 dager (den lysegrønne fargen vil visne litt over tid) Spre benne frø og pepper over slaw og kast igjen før servering.
