Sommertomater og forfriskende agurker får et spark fra cidereddik og spisskummen frø.
Utbytte: 8 porsjoner Prep Tid: 0 timer 30 min Total tid: 1 time 35 min Ingredienser 1 liten rødløk, tynt skivet 2 ts. korianderfrø 2 ts. sennepsfrø 1 ts. spisskummen frø 1 c. cider eddik 1 ss. sukker Kosher salt 3 store tomater, skiver 1/2 "tykk 1 engelsk agurk, skiver olivenolje, til servering 1/3 c. frisk koriander Veibeskrivelse- Legg løk i et glass eller en keramisk skål. Kok koriander og sennepsfrø i en stor kjele over middels varme, rør av og til, til frøene begynner å poppe, 1 til 2 minutter. Tilsett spisskummen frø og kok under omrøring i 10 sekunder til duftende. Tilsett eddik, sukker, 1 ss salt og 1 kopp vann. La det småkoke under omrøring, inntil sukker og salt er oppløst, 1 til 2 minutter. Hell eddikblandingen over løken. La stå til romtemperatur. Dekk til og kjøles i minst 1 time eller opptil 2 dager. Tøm og reserver 1/4 kopp beisevæske.
- Til servering ordner du tomater, agurk og løk på et fat. Drypp med olje og reservert syltevæske. Topp med koriander.
