Denne enkle potetsalat som du ser på, vil sitte i kjøleskapet ditt, klart til å gå, på bare 30 minutter.
Utbytte: 8 porsjoner Forberedelsestid: 0 timer 20 min Koketid: 0 timer 10 minutter Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 3 kg babyrøde poteter (halvert eller kvart hvis det er stort) Kosher salt og nykvernet svart pepper 3/4 c . hakkede dill pickles, pluss 5 ss saltlake 2 ss. rødvinseddik 3 selleriribbe, hakket 1/4 c. hakket fersk flatbladpersille 3/4 c. majones Veibeskrivelse- Legg poteter i en kjele; dekk til med kaldt saltet vann. Kok opp, reduser varmen til lav, og la det småkoke til den er mør, 4 til 6 minutter. Avløp.
- Kast varme poteter forsiktig med sylteagurk og eddik i en bolle. La avkjøle 15 minutter under omrøring av og til.
- Rør sammen selleri, persille, majones og sylteagurk i en egen bolle. Tilsett poteter og eventuell gjenværende saltlake blanding og kast forsiktig til å kombinere. Smak til med salt og pepper. Serveres umiddelbart, eller avkjøl inntil 2 dager.
