Klassisk eplepai blir seriøst oppgradert med litt ingefær og litt valnøtter.
Utbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 25 min Total tid: 5 timer 35 minutter Ingredienser 1 1/4 c. pluss 2 ss. altmel, delt, pluss mer for overflaten 1/2 oppskrift Basic Pie Dough 1/3 c. granulert sukker 1/2 ts. malt kanel 2 1/2 ss. revet fersk ingefær, delt 1/2 ts. kosher salt, delt 2 1/2 lb. Granny Smith, Golden Delicious eller Pink Lady epler, skrellet og skåret i 1-in. stykker 3/4 c. Hakkede valnøtter 1/2 c. lys brunt sukker 1/2 c. usaltet smør, ved romtemperatur Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 350 grader F. Rull 1/2 Basic Pie Dough-oppskrift til en 13-tommers sirkel. Overfør til en 9-tommers kakeplate, brett kantene under, og juster med kanten på platen; crimp.
- Visp sammen granulert sukker, kanel, 2 ss mel, 1 1/2 ss ingefær og 1/4 ts salt. Legg til epler; kaste til pels. Overfør til kakeplate. Frys 15 minutter.
- Visp sammen valnøtter, brunt sukker, 1 1/4 kopp mel, 1 ss ingefær og 1/4 ts salt. Arbeid i smør til det dannes store klumper; smuldre over epler.
- Stek, på en stekeplate, til de er gyldne og boblende, 60 til 70 minutter (telt med folie hvis smuldring blir for mørk). Avkjøl, på et stativ, minst 4 timer.
