Reker er marinert i soya, miso og hvitløk for en asiatisk-inspirert vri på en sørlandsfavoritt.
Cal / Serv: 409 Utbytte: 4 porsjoner Prep Time: 0 hours 25 min Total Time: 0 hours 40 min Ingredienser 1 stk ingefær 2 ss. olivenolje 2 ss. hvit miso lim 2 ss. soyasaus 2 fedd hvitløk 1 kg stor reke 1 c. helmelk 1 c. ukokt steinkverngryn 1/2 c. smuldret geitost 1 liten jalapeño 2 ss. smør 1 ss. Nykvernet pepper 1 ts. salt hakket gressløk Veibeskrivelse- Visp ingefær, olje, miso pasta, soyasaus og hvitløk i en liten bolle. Overfør marinade til en 2-gallers gjenlukkbar plastpose; tilsett reker og massasje til pelsen. Kjøleskap i minst 1 time eller opptil 4 timer.
- Tilsett 4 kopper vann, melk og korn i en stor kasserolle over middels høy varme. Senk varmen til lav og la det småkoke, rør ofte, til kvern er mørt, 10 til 15 minutter. Fjern fra varme. Rør inn ost, jalapeño, smør, pepper og salt. Sette til side.
- Varm en stor stekepanne eller grillpanne over høy varme. Kok rekene til de er rosa, ca 2 minutter på hver side.
- Del korn, deretter reker, mellom 4 skåler. Pynt med pepper og gressløk.
