Dette skuespillet på den tradisjonelle appelsinjuice mimosa resulterer i en litt bitter, urtebrygge - som om champagne i det hele tatt trenger noe oppstyr. Det gjør det ikke, men når det gjelder brunsj, er mer mer. Og den ganske rosa fargen ved siden av de dypgrønne kvistene med rosmarin er en stunner. —Joy Wilson av Joy the Baker
Utbytte: 8 ingredienser Rosmarinsirup 1 c. vann 1 c. sukker 3 friske rosmarin kvist, pluss mindre kviste til pynt Mimosa 1 flaske (750 ml) tørr champagne, kjølt 2 c. fersk grapefruktjuice, pluss mer etter behov- Til rosmarinsirupen, i en liten kasserolle satt over middels varme, bring vannet og sukkeret til å småkoke. Tilsett rosmarin kvistene og rør om. Ta kjelen av varmen, dekk til og la bratt i 15 minutter. Fjern rosmarin kvistene og kast.
- For å servere, fyll åtte glass i underkant av halvfulle med champagne. Topp hver med omtrent ¼ kopp grapefruktjuice og 2 ts rosmarinsirup. Tilsett litt mer juice eller champagne, uansett hva du foretrekker. Pynt med de mindre rosmarinkvistene, og server.
