"Søtpoteter tilfører velkomsttekstur til pizza - og de er deilige med tomatsaus!" - Cristeta Comerford og Sam Kass, utøvende kokk og assistentkokk i Det hvite hus
Cal / Serv: 584 Utbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 30 min Totaltid: 1 time 15 minutter Ingredienser Hvit Hamon søtpoteter 2 Små auberginer 2 ts. rød paprika 1/2 c. olivenolje Salt og nykvernet pepper 2 pund frossen pizzadeig 1 1/2 c. tomatsaus (din egen oppskrift eller butikk-kjøpt) 3 c. strimlet fersk fett av basilikum mozzarella Basil instruksjoner- Varm en grill til middels høy. I en stor bolle kaster du grønnsaker med ¼ kopp olivenolje og 1 ts hvert salt og pepper. Grill i partier til de er myke, men fortsatt knasende, ca 10 minutter for søtpoteter, 8 minutter for auberginer og paprika. Overfør til en tallerken og sett til side.
- Kjevle ut deigen til to pizzaer på 9 til 18 tommer, omtrent 1/8 tomme tykke. Pensle den ene siden av hver pizza med 1 ss olivenolje, smak til med salt og pepper, og grill med oljet side med forsiden ned på ristene i 9 minutter. Pensle den andre siden av pizzaene med gjenværende olivenolje, vend deretter og grill til den er gjennomstekt, omtrent 9 minutter til. Fordel tomatsaus over pizza og topp med grillede grønnsaker fulgt av mozzarella. Lukk grilldekselet, eller telt med aluminiumsfolie, til osten er smeltet, ca 2 minutter. Pynt med basilikum.
