Fra å kjempe folkemengder i matbutikken til å krangle alle dine slektninger inn i samme rom, det er rikelig med stress som følger med Thanksgiving-middagen. Unngå en smelting på midten av dagen ved å planlegge i forkant og tilberede retter lenge før det er tid for å spise. Les vår detaljerte tidslinje som fordeler den mest effektive planen for å forberede alt fra forretter til desserter for å sikre at du får trav den kalkunen ut til rett tid. Ikke glem å bokmerke det lettleste diagrammet nederst for å holde hånden mens du er ferdig!
Suppe
Høstsupper er gode forretter til Tyrkia-dagen middag, og heldigvis kan de lages en uke eller så fremover. Pisk opp en stor gruppe av favoritten din og frys den, og ta den ut av fryseren morgenen på Thanksgiving, så den er klar til å bli oppvarmet på komfyren rett før servering.
Saus
Det er mange kalkunskjøtoppskrifter som ikke krever at du faktisk bruker deler av kalkunen, i tillegg til at du kan kjøpe brus, kalkunhals og vinger i de fleste slakterbutikker - det betyr at den kan lages og fryses 1 til 2 uker før gjester ankommer. Hvis du vil bruke deler fra den faktiske fuglen for å øke smaken, kan du piske opp sausen to dager fremover (når kalkunen er tint nok til å fjerne brikkene) og kjøle den ned, så varm den i en kasserolle til den er varm slik at den er klar til å helle over den skiver kalkunen.
Tyrkia
Thanksgiving-kalkunen skal være kronjuvelen til ferietabellen din, så du vil absolutt ønske å sette tiden i gang, og det betyr å tenke fremover. En kalkun på 20 pund kan ta opptil fem dager å tine i kjøleskapet - budsjetter en dag for hver kilo - og hvis du bruker en saltlake, må du sørge for at fuglen har 12 timer å marinere.
Å steke en utstoppet fugl kan ta 2 til 4 timer, avhengig av størrelse. Sjekk at et øyeblikkelig lest termometer leser 165 grader F for brystkjøttet og 170 til 175 grader F for den tykke delen av låret før du tar det ut av ovnen. Telt den deretter med folie og la den hvile i minst 30 minutter før du skjærer i skiver - dette sikrer at ingen klager på en tørr fugl.
Fyll
Butikkjøpt stuffing mix kommer sammen på kort tid, men hjemmelagde stuffing oppskrifter tar litt ettertanke. Kub brødet og sett det ut for å bli foreldet to dager foran høsttakkefesten, eller bak maisbrødet og la det ligge på disken for fylling av maisbrød. Hvis du skal servere fylling på siden, sett den sammen en dag fremover og kjøl i kjøleskap til du er klar til å bake (samtidig som kalkunen, eller når kalkunen hviler). Fylling i kalkun må forhåndsbestemmes på høsttakkefest morgenen, deretter stappes inn i kalkunhulen og kokes sammen med fuglen.
gryteretter
Enten familien krever grønne bønner gryterett eller kamskjell med poteter sammen med kalkunen, kan disse rettene tilberedes og settes sammen to hele dager før den store begivenheten. Sørg for å dekke til og kjøle dem, og stikk deretter fatet i den varme ovnen når du har tatt kalkunen ut i hvile. De vil være gyldne og sprudlende akkurat i tide til å spise.
Salater og kalde sider
Retter uten bake er nøkkelen til en romslig ovn. Vask og klar salat og grønnsaker til høstsalater to dager fremover for enkel montering på høsttakkefesten - vent med å kle den til servering. Når du er inne på det, kan du hogge opp alle urtene du trenger til pynt og andre oppskrifter. De mest smarte vertene kunne til og med rekruttere pårørende til å håndtere de kalde sidene og salatene for å utfylle strømnettet, og garantere at ingen skruer opp ovnens rotasjon.
Tranebærsaus
Kast sammen en rask tyttebærsaus eller nyt to dager frem i tid og kjøles ned til middag - du vil aldri se tilbake på de jellerte tingene fra en boks igjen.
Potetmos
Hvis du virkelig er på toppen av spillet ditt, kan vanlige og søte poteter skrelles dagen før og lagres, dekket i kaldt vann, i kjøleskapet. Så alt du trenger for å gjøre det, koke og mose dem på komfyrtoppen mens kalkunen hviler - ikke glem rikelig med smør, og prøv å legge til blandinger for de beste potetmosene dine gjester noen gang har smakt.
desserter
Baking er altfor tidkrevende å bry deg med når storfamilien er i nærheten. Gjør ting lettere for deg selv ved å lage pajedeig en uke før, deretter del den i disker og frys. To dager før flytter du deigen til kjøleskapet for å tine opp slik at du kan bake en storm på høsttakkefesten. Vaniljesaus og gresskarpaier kan kjøles over natten, mens pekanne- og eplepai gjør det best når de holdes i romtemperatur. Alt som trenger oppvarming kan dukke i ovnen mens kalkunen hviler, eller mens middagsbordet blir ryddet til dessert.
drikkevarer
Ikke glem en av de viktigste delene av måltidet - vinen! Stick flasker som må kjøles ned i kjøleskapet kvelden før, eller hvis du bor et sted kaldt, sett dem i garasjen eller på verandaen for å spare plass. Hvis du serverer Thanksgiving-cocktails, plasser noen som ikke sitter fast på kjøkkenet på bartenderplikt, eller overbevis den morsomme onkelen din om å lage et parti med tranebær Jell-O-skudd for å få festlighetene i gang.
Pin for senere
