Hvordan koke reker. En rekekoking er den enkleste måten å tilberede fersk, deilig skall på reker. De tar bare noen minutter å lage mat og kan tilføres med ditt valg av krydder. Bruk dem i en rekke retter, eller server dem kalde som forrett, og la gjestene skrelle sine egne.
Hvordan koke reker
Trinn 1
Lag en krydderpose med en 12-tommers firkant med osteklut. Dryss reker-koke krydderne i midten av ostekluten. Sett ostekleden i en løs pose og fest den tett med slaktern.
Hvordan koke reker
Steg 2
Skyll den ferske rekene under kaldt tappevann. La skjell, ben og haler være på for ekstra smak.
Hvordan koke reker
Trinn 3
Legg krydderposen i bunnen av en stor gryte. Tilsett varmt vann fra springen for å suge og senke krydderposen.
Hvordan koke reker
Trinn 4
Tilsett et par skiver sitron, lime eller appelsin i det varme vannet. Still vannet på rekkevidde og varme til et forsiktig småkoke.
Hvordan koke reker
Trinn 5
Legg skall-på rekene til det varme vannet. Forsiktig så du ikke spruter vannet. La vannet komme tilbake til en forsiktig småkoke.
Hvordan koke rekerTrinn 6
Kok rekene på middels høy varme, og følg den nøye. Fjern rekene fra vannet når de stiger til overflaten.
Hvordan koke reker
Trinn 7
Avkjøl rekene umiddelbart for å hindre dem i å koke videre. Fjern skallet, bena, halen og vene før servering. La halen være på når du serverer en kald forrett eller reke-cocktail.
Hvordan koke reker
