Hvordan kjøpe tomater. Tomater øker i popularitet, ettersom bruken sprer seg utenfor meksikanske restauranter og til mer eksklusive etablissementer. De fleste tror at det bare er en grønnere versjon av tomaten. Imidlertid er denne avskallet grønne frukten nærmere i forhold til et stikkelsbær enn en tomat. Tomatilloen sies å ha en syrlig smak med et snev av sitrus. Det er lett å bruke og lett finne. Les videre for å lære hvordan du kjøper tomatillos.
Gå direkte til din lokale matbutikk. I dag bærer omtrent alle store dagligvarekjeder tomatillos, spesielt hvis det er en rik spansk befolkning i nærheten. Tomatillos vises vanligvis i avdelingen, enten med eksotiske råvarer eller i nærheten av avokadoene og jalapeños.
Se på frukten nøye. Den skal ha en grønn papiraktig skall som fullstendig dekker frukten. På innsiden skal tomatillo-frukten være grønn og kan ha en svak lilla tone. Den skal ikke være gul eller brun.
Se etter flekker, mugg og andre flekker på både frukt og skall.
Føl frukten forsiktig for fasthet. Tomatillosene skal være fastere enn en tomat, men ikke harde.
Omgå de myke fruktene, men de som er for harde kan tas med hjem for å modnes ytterligere.
Tips og advarsler
- Tomatillo vil ha en klissete film på innsiden. Det vil vaske av når du kommer hjem.
- Oppbevar tomatillos i en papirpose eller papirpapir i kjøleskapet i opptil tre uker.
