Å spise fullkorn forbedrer helsen din, men det gjør også middagene mer interessante. Legg til mer eksotiske fullkorn, som bokhvete gryn, til matlagingen. Bokhvete gryn har en seig struktur og en litt nøtteaktig smak når den tilberedes riktig, men hvis den håndteres og tilberedes feil, smaker bokhvete gryn bitter. Ved å koke grynene fjernes noen av de bitre forbindelsene. Hvis du ikke har tid til å steke grynene, kan du kjøpe kasha, et russisk navn for ristet bokhvete gryn.
Ting du trenger
- Stekepanne
- 2 ss. oliven olje
- 1 kopp bokhvete gryn
- Stekespade
- 2 kopper vann
- 1 kvt. kasserolle med lokk
- Salt etter smak
- Bokhvete gryn oppskrift
Trinn 1
Varm en stekepanne over middels varme. Deretter legger du til 2 ss. med olivenolje og 1 kopp bokhvete gryn.
Steg 2
Rist bokhvete grynene over middels varme under omrøring for å forhindre svie i tre til fem minutter eller til de bleke, rå bokhvete grynene blir til en rusten farge. Fjern fra varmen og fortsett å koke på samme måte som for kasha.
Trinn 3
Ta 2 kopper vann per 1 kopp bokhvete gryn eller kasha til å koke. Tilsett grynene eller kashaen i det kokende vannet og skru ned temperaturen slik at grynene koker på en småkoke på svak varme.
Trinn 4
Dekk til pannen og stek i 12 til 15 minutter. Rør hvert femte minutt.
Trinn 5
Tilsett salt etter smak. Server når grynene tar opp alt vannet og har en litt seig, men allikevel øm smak. Server som en side rett eller bruk de kokte bokhvete grynene i favorittoppskriften din.
