Old Bay krydder oppstod i Chesapeake Bay-området for 70 år siden. I følge Old Bay-selskapet ble 50 millioner unser av krydderet solgt i fjor. Blandingen av 12 urter og krydder smaker reker i et tradisjonelt rekeskok. Tilsett poteter, løk, mais og til og med pølse. Du kan også dampe reker eller tilsette krydder i dipp eller strø den på grønnsaker.
Ting du trenger
- 4 kg. reke
- Stor gryte
- Vann
- Old Bay krydder
- Paring kniv
- Eddik
- kasserolle
kokt
Trinn 1
Skyll sand og skitt fra rekene, men ikke skrell. Du kan bruke reker i alle størrelser, men større reker er lettere å håndtere og skrelle.
Steg 2
Ta med en gallon vann til å koke opp i gryten. Rør inn 1/2 kopp Old Bay krydder. Gå tilbake til koke.
Trinn 3
Legg rekene i gryten på en gang. Gå tilbake til koke og koke i 4 minutter, eller til rekene er knallrosa.
Trinn 4
Tøm rekene og server med cocktailsaus og masse servietter.
Dampet
Trinn 1
Vask og skrell rekene, men la halene være på. Kjør spissen av paringskniven opp på baksiden av hver reke for å fjerne den mørke vene langs ryggen.
Steg 2
Kombiner 1/2 kopp vann og 1/2 kopp eddik i kasserollen og kok opp. Rør inn 2 ss. Old Bay krydder og sett opp igjen.
Trinn 3
Legg ett kilo reker i gryten. Dekk til og damp 3 minutter, til rekene er rosa.
Andre mennesker leser
Hvordan steam reker med Old Bay
Hvordan koke kongekrabbe med gamle bukten
Hvordan steam reker med Old Bay
Hvordan koke kongekrabbe med gamle buktenTrinn 4
Tøm rekene og server med cocktailsaus.
