x
Hvor lett det er å kutte Gouda avhenger av hvor lenge den har blitt alderen. Gouda-osten eldes hvor som helst fra flere uker til flere år før den selges. Fersk Gouda er mykere og kan kuttes ved hjelp av en trådosthøvel. Gouda som har eldet i lang tid trenger en skarp kniv. Oppkalt etter byen i Nederland hvor den oppsto, er Gouda en gulost laget av kumelk. Det har en tendens til å være mildt og fungerer bra i smørbrød eller på osteplater.
Ting du trenger
- Ostekniv
- Ostehøvel
- Skjærehanske
Skjære myk Gouda
Ta Gouda-osten ut av kjøleskapet en time før du planlegger å skjære den.
Plasser trådostskiven på øverste kant av osten. Juster skjæreren slik at hjørnet på osten ligger mellom ledningen og rullen.
Trekk trådosteskiven over toppen av osten fra venstre mot høyre, og skaper en tynn skive Gouda.
Kutter aldrende Gouda
Legg en klippehanske på din ikke-dominerende hånd
Plasser bladet til en ostekniv ved kanten av den ene siden av osten ved å bruke din dominerende hånd. Juster knivens plassering for tykkelsen på den skiven du ønsker.
Skvis ned for å skjære en jevn skive gjennom osten.
