Denne brunch-klare parabolen kan lett mate et publikum.
Utbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 20 minutter Total tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser 8 store egg 3/4 c. tung krem 3 oz. skinke, hakket Kosher salt og nykvernet svart pepper 2 ss. usaltet smør 1/2 kg asparges, trimmet og skåret i 2-tommers biter 6 reddiker, tynt skivet 4 scallions, skivet en hvitløksfedd, finhakket 4 oz. geitost, smuldret 8 store egg 3/4 c. tung krem 3 oz. skinke, hakket Kosher salt og nykvernet svart pepper 2 ss. usaltet smør 1/2 kg asparges, trimmet og skåret i 2-tommers biter 6 reddiker, tynt skivet 4 scallions, skivet en hvitløksfedd, finhakket 4 oz. geitost, smuldret veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 350 ° F. Visp sammen egg, fløte, skinke, 1 ts salt og ½ ts pepper i en bolle.
- Smelt smør i en 10-tommers ovnfast nonstick-stekepanne over middels høy varme. Tilsett asparges og sauté til det er sprøtt, 2 til 4 minutter. Tilsett reddiker, scallions og hvitløk og sauté til pallene er visne, 1 til 2 minutter.
- Reduser varmen til middels. Hell eggeblandingen over grønnsaker og la koke til egg begynner å sette seg rundt kantene, 3 til 4 minutter. Dryss over geitost. Stek til den er satt, 15 til 17 minutter. Serveres umiddelbart.
