Hjemmelagde karameller er en enkel godbit du kan servere som dessert eller gi i gave i løpet av ferien. I motsetning til butikk-kjøpte tørkede karameller, er dessverre hjemmelagde karameller klissete og krever individuell innpakning for å pakke dem sammen. Alternativer til godteripakker inkluderer forskjellige karamellbelegg som sjokolade eller pulverisert sukker for å hindre at karamellene holder seg sammen. Klissethet er et godt tegn på hjemmelagde karameller - det betyr at de er seige og friske.
Ting du trenger
- Voks papir
- Pergament papir
- Melis
- Kakaopulver
- Sjokolade
Rull karamellene i sukker. Hjemmelagde karameller av natur er klissete, derfor med mindre de er tørket ut, vil de feste seg til hverandre. Hvis du planlegger å plassere karamellene i en bolle, ruller du dem i pulverisert sukker eller kakaopulver, som du vil gjøre med en sjokoladetryffel. Pulveret belegger hvert stykke karamell og forhindrer at den fester seg til de andre. Å rulle karameller i sukker, endrer imidlertid smaken.
Pakk karamellene enkeltvis i vokspapiromslag. Å pakke hver karamell i sitt eget innpakning er den beste ikke-invasive måten å forhindre at de holder seg til hverandre når de blandes sammen i en gruppe. Skjær små firkanter av vokspapir og legg karamellen i sentrum. Brett to motstående sider over karamellen og vri de resterende to sidene for å holde innpakningen på plass.
Dekk karamellene i sjokolade. Som pulverisert sukker, kan sjokolade brukes til å belegge karameller for å gi dem en hud som forhindrer klebrig. Imidlertid har sjokoladedekket karamell en helt annen smak og tekstur enn vanlige karameller. For å dekke til sjokolade, temperer sjokoladen din eller bruk smeltende godterisjokolade og dypp hver kutt karamell i den varme sjokoladen med en gaffel. La de sjokoladedekkede karamellene tørke helt på et stykke pergamentpapir.
Legg karamellene i en beholder med pergamentpapir, med papirark mellom hvert lag. Line bunnen av beholderen eller tinnet med papir og legg karamellene på papiret, med et lite mellomrom. Legg et stykke pergamentpapir på toppen av karamellene og legg ned en ny rad. Gjenta til beholderen eller tinnet er fullt.
