Røkt laks er et fint tilskudd i retter eller spredt over bagels og kremost, men det kan være forvirrende å lagre rester. Enten varmrøkt eller kaldrøkt, kan laks trygt lagres i kjøleskap eller fryser.
Kulde
Varmrøkt laks har en litt høyere levetid enn kaldrøkt laks. Du kan trygt oppbevare den i kjøleskapet i en til to uker. Med kaldrøkt laks bør du bruke den innen tre dager.
frysing
Du kan forlenge levetiden til din røkt laks ved å fryse igjen rester i opptil en måned. Bare legg små mengder i plastfryserkasser og avrimer etter behov.
tining
For å tine frossen røkt laks, legg bagasjen i en skål i vasken og kjør en jevn strøm med kaldt vann over laksen. Fisken tiner raskt, så følg med.
Hermetisert laks
Hvis du kjøper hermetisert røkt laks, vil uåpnede bokser være trygge i det uendelige i et skap. Når det er åpnet, må du konsumere det innen tre dager.
typer
Hvis du er usikker på mangfoldet av røkt laks du har, sjekk emballasjeetiketten. Varmrøkt laks bør merkes som sådan; lox er kaldrøkt.
