Hvordan lage kinesiske hot pot dukkert sauser

Varm kjøttkraft i en fonduepotte eller elektrisk wok.

Omgi en varm gryte fylt med velsmakende buljong med en rekke dippbare matvarer som reker, hele sopp, fast tofu, nudler, brokkoli-blomster eller tynne skiver av storfekjøtt, svinekjøtt eller kylling. Dypp maten, fondue-stilen, i den varme gryten, og deretter i en smakfull dukkert saus, som serveres i små, individuelle boller. Dypsauser er allsidige og justeres enkelt etter dine preferanser. Lag tangy hvitløk- eller sennepsaus eller en mild peanøttsaus.

Ting du trenger

3 ss soyasaus
Liten miksebolle
3 ss vann eller buljong
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts hakket, fersk hvitløk
1/2 ts sukker
2 til 4 dråper sesamolje
2 ss fersk sitronsaft
1/3 kopp soyasaus
Visp

3 ss steinsortert sennep
1/8 ts riseddik
1 ts peanøttolje
1/2 kopp kremet peanøttsmør
2 ts soyasaus
1 ss kyllingbuljong
1 ts hvitløk, finhakket
2 ts grillsaus
1/8 ts rød pepperflak eller 1 ts. chilisaus (valgfritt)

Hvitløk

Kombiner like deler soyasaus og vann i en liten miksebolle. For ekstra smak, bruk kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong i stedet for vann. Bruk vanlig soyasaus eller erstatt lav-natrium soyasaus for å holde natrium i sjakk.

Rør inn finhakket hvitløk, hakket fersk ingefær og sukker. Bland godt.

Gi ekstra smak ved å tilsette en liten mengde sesamolje eller fersk sitronsaft.