En cookie press (noen ganger kalt en cookie shooter eller spritz maker) er et bakeverktøy som brukes til å lage spritz og andre formede eller formede informasjonskapsler. En kakepress kan være elektrisk eller manuell og består av et hulrør for deigen, et sjablonglignende feste for å forme kaken og et stempel for å presse deigen gjennom sjablongen. For at en kakepress skal fungere ordentlig, må deigen ha riktig konsistens - ikke for stiv og ikke for myk.
Ting du trenger
- Cookie press
- Deig
- Kjøleskap
- Mel
- Smør eller melk
La deigen din komme til romtemperatur før du setter den inn i kakepressen. Mange cookie-press oppskrifter vil be deg om å kjøle ned deigen før du bruker den i en cookie press, men å kjøle den for lenge kan føre til at deigen er for stiv å jobbe med.
Hvis deigen er for myk og klissete etter å ha tatt den ut av kjøleskapet, tilsett mel 1 ss om gangen til deigen er fastere og mer brukbar.
Hvis deigen fremdeles er for stiv etter at du har la den komme i romtemperatur, kan du prøve å tilsette smør eller melk 1 ss om gangen til deigen er myk. Vær imidlertid forsiktig så du ikke tilsetter for mye ekstra smør, da dette kan føre til at informasjonskapslene dine sprer seg mens du baker eller at du ikke fester ordentlig til informasjonskapselen når du bruker kakepressen.
Du kan også prøve å legge deig i romtemperatur i kakepressen, og deretter sette den lastede kakepressen i kjøleskapet i 5 til 10 minutter for deigen å sette opp.
Tips og advarsler
- Bruk alltid ikke-smurte bakeplater når du bruker en kakepresse. Du trenger deigen for å feste seg til stekeplaten. Bruk bare oppskrifter som er spesielt designet for en kakepresse, og ikke tilsett strø, sjokoladebiter eller andre tilsetninger til deigen, da dette kan føre til at kakepressen blir fast.
