Smaken av smeltet sjokolade klemt mellom en knasende Graham-cracker og en søt marshmallow er en ikonisk godbit, som oftest er assosiert med den varme gløden til et bål. Men hva om jeg fortalte deg at den elskede bålfesten kan gjøres til en like herlig cookie? (Og gjør halvparten av rotet når du spiser!). Stol på meg når jeg sier at du vil ønske deg mer av disse smakfulle s'mores-informasjonskapslene!
Se videoen
Ting du trenger
- 1 kopp (2 pinner) smør, kald og terningen
- 3/4 kopp brunt sukker
- 3/4 kopp kornet sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 1/2 kopper mel til alle formål
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts natron
- 1/4 ts salt
- 1 kopp halvsøt eller melkesjokolade bakebrikker
- 1 kopp mini marshmallows
- 1 kopp (3-4 ark) graham-kjeks, knust
Trinn 1: Gjør deigen
Tilsett smør, sukker, egg og vaniljeekstrakt i en stor bolle hvis du bruker en elektrisk mikser (eller bollen til en stavmikser med montert padleinnretning). Bland på høyt i fire til fem minutter til smør og sukkerblandingen er blek og glatt. Tilsett sakte mel, maisstivelse, natron og salt. Bland på medium hastighet til den er godt kombinert. Brett inn sjokolade bakebrikken, halv kopp marshmallows og graham kjeks med en skje til de er sammen. Dekk til og avkjøl deigen i en til to timer.
Trinn 2: Stek informasjonskapsler
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line et kakeark med pergamentpapir. Bruk en liten kakeskje eller en spiseskje og plasser 12 dråper kjølt kakedeig på arket, jevnt fordelt. Deigkuler skal være omtrent en til to centimeter store. Stekes i en ovn på 350 ° F i 10 minutter.
Tips
Hvis du baker i større høyde, baker du informasjonskapsler i lengre tid. Kontroller hvert annet til tredje minutt til kantene er gyldne.
Trinn 3: Legg marshmallows
Fjern informasjonskapsler fra ovnen. Legg til tre marshmallows i hver cookie (pass på å presse dem godt inn i hver cookie). Sett tilbake i ovnen og stek ytterligere to til tre minutter til de er gyldne rundt kantene. Overfør til et kjøleholder for å avkjøle i fem minutter. Server mens du er varm med et høyt glass melk, og kos deg!
