Det møre, kornete kjøttet inne i krabbebeina er en delikatesse verdt den ekstra innsatsen for å trenge gjennom et så hardt ytre skall. Krabbe ben selges ofte til forbrukere på forhånd, noe som fremgår av skallets lyse oransje farge, noe som hjelper til å lindre helseproblemer relatert til underkokt sjømat. Hvis du er frosset, må du sørge for at du tiner krabbebenene før du begynner å varme dem opp igjen for å sikre at kjøttet varmes jevnt igjennom ved å la dem sitte i kjøleskapet over natten, løpe dem under kaldt vann eller plassere dem i mikrobølgeovnen på en "tining" -innstilling. Når krabbebena er helt tint, kan du bruke flere oppvarmingsmetoder, avhengig av tilgjengelige ressurser, tid og personlig smak.
Advarsel
Å bruke en mikrobølgeovn er den minst ønskelige avrimingsmetoden, da det ofte skaper overkokte varme flekker som gjør kjøttet tøffere og mindre mørt. Ben med mikrobølgeovn-tine bør varmes opp og serveres umiddelbart for best mulig resultat.
dampende
• Forberedelse: Legg 2 kopper vann og 1 ss havsalt i en dampkanne. Saltet tilfører smak og får vannet til å koke raskere. Legg gryten over en høy flamme og la den koke.
• Matlaging: Legg krabbebeina i et dørslag og sett den over det kokende vannet. Dekk dørslaget med et lokk for å fange opp dampen og kok i ca 6 minutter, eller til du lett kan lukte aromaen av kokt krabbekjøtt.
baking
• Forberedelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Arranger samtidig krabbebena i en grunt bakepanne, slik at de ikke er stablet eller overlappet. Tilsett 1/8 tomme varmt vann og dekk pannen med aluminiumsfolie; Dette holder bena fuktige under kokeprosessen.
• Matlaging: Sett den dekkede pannen inn i ovnen og stek i 7 til 10 minutter ved 350 grader . Dette lar dem varme jevnt igjennom. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle.
mikrobølging
• Forberedelse: Plasser krabbebeina i en mikrobølgesikker beholder. Tilsett hver 8 gram krabbeben du lager, 1 ss vann. Dekk beholderen.
• Matlaging: Plasser beholderen i mikrobølgeovnen og stek i 3 1/2 minutt på høyt for hver 8 gram krabbe .
koke~~POS=TRUNC
• Forberedelse: Fyll en stor gryte halvveis med kaldt vann og tilsett 2 ss havsalt. Du kan også legge til eventuelle andre krydder du vil ha i vannet. Legg gryten over en høy flamme til den begynner å koke.
• Matlaging: Legg krabbebeina i det kokende vannet. Reduser varmen til middels innstilling og stek i omtrent 6 minutter. Fjern deretter bena fra vannet og la dem renne av i 2 minutter.
Advarsel
Koking anbefales ikke til kongekrabbeben, da direkte eksponering for kokende vann kan gjøre kjøttet tynt mens det reduserer sine delikate smaker.
grilling
• Forberedelse : Tenn kullbrikettene i grillen din og la dem nå en jevn ulme. På samme tid må du krabbe bena i et tynt lag olivenolje slik at de ikke fester seg til grillstativet.
• Matlaging : Plasser krabbebeina jevnt over grillstativet, og dekk dem til. Grillen skal nå en temperatur på 300 grader, som du kan måle med et grilltermometer. Stek i cirka 5 minutter, snu dem, dekk dem til igjen, kok i ytterligere 5 minutter. Fjern dem fra grillen og la dem avkjøle i 2 minutter.
Tips
Disse oppvarmingsmetodene kan også brukes til resterende kokte krabbeben. Steketider kan variere avhengig av størrelse og type krabbeben. Mindre snøkrabbebein kan koke litt raskere enn større kongekrabbeben; på samme måte koker tinte ben raskere enn frosne.
Advarsel
Vær forsiktig så du ikke koker for bena, ellers risikerer du å miste smaken og gi kjøttet en gummiaktig struktur. Når hele beinet har blitt knalloransert og avgir en kraftig crabby lukt, blir kjøttet inni kokt.
