Bløtlegging av hvit ris før matlaging er med på å gjøre den mer fordøyelig.
Hvit ris er malt brun ris som har fjernet kli, kim og skrog. Du foretrekker kanskje den søte smaken og den fluffy strukturen til hvit ris fremfor kornet i hele formen. Bløtlegging av hvit ris forbedrer den endelige tekstur, gjør kornet mindre sprøtt og utsatt for brudd under kokeprosessen, og hjelper risen til å bli mer fordøyelig. Soaking hjelper også til med å fremme grundigere matlaging ved å la fuktighet komme i midten av riskjernen. Lær riktig måte å suge hvit ris på før du tilbereder.
Ting du trenger
- Desilitermål
- Stor bolle
- Mesh-sil
Mål mengden hvit ris du planlegger å lage mat.
Skyll den hvite risen under rennende vann. Når skålen fylles med vann, sveis risen rundt med hånden. Tøm vannet og fortsett å skylle risen til vannet renner klart.
Fyll bollen med nok friskt vann til å dekke risen helt. Dekk bollen med plastfolie eller en tallerken. La risen trekke i en time.
Kast det bløtleggende vannet. Legg risen i en maskesikt og heng den over en bolle i 30 minutter for å la overflødig vann renne ut før du steker.
Tips og advarsler
- Bløtlegg ikke den hvite risen lenger enn en time, ellers kan den bli for vannaktig og miste noe av smaken.
