Sjekk for å se om det er trygt å drikke hjemmelaget vin ved å bruke disse trinnene.
De færreste ting er forferdeligere enn å ta en slurk med hjemmelaget vin som har gått dårlig og finne deg selv å drikke noe nærmere eddik enn fin vin. Dårlig vin er et resultat av kjemiske forandringer som har funnet sted i væsken, noe som gjør vinen usunn å drikke og unappetizing til smaksløkene. Du kan lett forhindre å drikke dårlig vin ved å ta bare et minutt å sjekke vinen før du drikker. Å identifisere hvordan vinen din har gått dårlig kan også hjelpe deg å endre og avgrense vinproduserings- og lagringsprosessen i fremtiden.
Ting du trenger
- Hjemmelaget vin
- korketrekker
- Vinglass
- Bolle
Unkork vinflasken og sniff vinen for å sjekke for oksidasjon. Flasker vin som ikke lagres feil kan oksideres. Oksidert vin vil ha den samme lukten som eddik, en skarp lukt som du ikke vil gå glipp av.
Sniff vinen for å sjekke om vinen er "korket." Korket vin oppstår når en våt kork er satt inn i en flaske, noe som resulterer i en form som vokser inne i treverket. Formen blir overført til vinen under lagringsprosessen, noe som gir vinen en muggen, papplukt. Hvis vinen lukter kork eller papp, snøres den med denne formen og utrygg å drikke.
Kontroller at vinen ikke er "maderisert" eller tilberedt. Hvis vinen ikke blir lagret på et lunt eller varmt sted, kan den faktisk kokes over tid. Hell vinen i et klart glass og undersøk fargen. Kokt vin har en brunaktig farge og lukter karamellisert.
Kontroller at du lagret vinen riktig ved å snuse vinen for å se om den har svovelukt. Hvis du tilsatte for mye svoveldioksid under tappeprosessen, kan vinen lukte som råtten egg, noe som betyr at den har for mye tilsatt svovel og er farlig å drikke. Hvis vinen har passert alle trinnene ovenfor, fortsett til smakstrinnet.
Ta en slurk vin fra glasset og hold den i munnen et øyeblikk for å forsikre deg om at vinen ikke blir referert. Henvisning skjer når sovende gjær våkner, noe som får vinen til å gå gjennom en andre gjæring. Hvis det er referert til vinen, vil du føle en svimmelhet eller kullsyre på enden av tungen, lik det du kan forvente av champagnen. Spe ut vinen i en bolle etter å ha smakt.
