Noen oppskrifter krever å legge et lokk på fatet før du steker.
Keramikk er et av de beste kokekar-materialene for å motstå høye temperaturer. Du trenger en holdbar keramisk tallerken hvis du planlegger å steke grytetoppene dine, siden broiling fokuserer ovnens høyeste varmekapasitet på toppen. I denne metoden varmes mat opp fra toppen og ned. Jo tykkere keramisk tallerken, desto grundigere blir varmen fordelt over maten. Kryd med dette tøffe servisen uten å brenne deg selv eller ødelegge et verdifullt stykke kokekar.
Ting du trenger
- Keramisk tallerken
- Bakepapir
- Grytekluter
Flytt det øverste ovnstativet til omtrent 3 til 4 inches fra varmeelementet. Hvis du bruker en dyp tallerken, må du justere avstanden til 5 til 6 inches fra varmeelementet. Sett stekeovnen på innstillingen broil.
Vent til ovnen er ordentlig varm. Skyv fatet under slakten. Hvis den keramiske parabolen ikke har noen håndtak, skyver du den på et kakeark.
Overvåk oppskriften ved å kikke gjennom ovnvinduet eller åpne døren litt. Fjern den keramiske parabolen fra ovnen når toppen av retten blir gyldenbrun. Bruk ovnsvotter til å trekke cookiearket eller løft fatet ut av håndtakene.
Plasser den varme parabolen på en trivet eller komfyren for å avkjøles. Håndter den keramiske parabolen forsiktig for å unngå å brenne huden din.
Tips og advarsler
- Smør innsiden av gryteretten før du baker eller broiler. Dette vil forhindre at matvarer fester seg.
- Ikke senk en varm keramisk tallerken i vann; Dette kan føre til at parabolen går i stykker. La det avkjøles først.
