Basilikum er en av de vanlige kulinariske urtene fra myntefamilien.
Mens navnet "mynte" kan bringe smakene til å bite peppermynte eller forfriskende spearmint i tankene, inkluderer mynteplanter et bredt utvalg av populære kulinariske urter. Familien Lamiaceae, også kjent som labiatae, er også populært kjent som myntefamilien. Den inneholder over 200 slekter og 3200 individuelle arter.
basilikum
Basilikum (Ocimum basilicum) er en av de kulinariske urtene fra myntefamilien; i tillegg til at den brukes i kokekar, kan den tilsettes som en essensiell olje til dufter og rensemidler, for eksempel sjampo og såper. Basilikumblader kan brukes enten ferske eller tørkede i en rekke middelhavsretter og til å krydre retter som spenner fra stuinger til salater. Det finnes flere varianter av basilikum, inkludert søt basilikum, purpurfarget basilikum, sitronduftbasilikum, anis og lakris.
lavendel
Lavendelplantens blomster er ofte et par aromatisk medlem av myntefamilien, og brukes ofte som parfymer. Lavendel (Lavandula angustifolia, eller Lavandula officinalis) blir ofte tilsatt såper og sjampo i essensiell oljeform, eller tørket og pakket inn i poser for å friske rom eller skap. Innånding av aromaen har til og med vært knyttet til medisinsk bruk, inkludert lindring fra angst, søvnløshet og tretthet. Lavendel vokser over hele Middelhavslandene, dens hjemlige leveområde, så vel som i hele Europa, Australia og USA. Generelt vokser den til høyder på rundt 24 tommer med blomster som vokser i tettpakkede klynger.
Rosemary
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er nok en av de populære matlagingsurtene som tilhører myntefamilien. Den intense aromaen gjør den også til en vanlig duft for såper, sjampo og kosmetikk. Rosmarin har også tradisjonell medisinsk bruk, inkludert stimulering av hårvekst og menstruasjonsflyt og lindring av fordøyelsesbesvær. Forskere har også identifisert et høyt antioksidentnivå i rosmarin. Rosmarinplanter er opprinnelig fra Middelhavet, selv om de trives i et bredt spekter av varme, solfylte miljøer. En rosmarinplante kan bli opptil 6 fot høy, med mørkegrønne nåler og lyseblå blomster. Navnet rosmarin kommer fra det latinske "rosmarinus", som betyr sjø dugg.
Mint
Naturligvis tilhører mynteplanten også den større myntefamilien. Det er flere vanlige varianter, inkludert peppermynte (Mentha piperita) og spearmint (Mentha apicata). Bladene på planten brukes ofte til matlaging av både søte og salte retter og til å brygge te. Peppermynte har karakteristisk rødlige stengler og lavendelblomster, mens bladene fra spearmint er lysere grønt, og det samme er stilken, og blomstene er rosa i stedet for lavendel. Mynteplanter kan nå høyder på opptil 2 fot. Mens de er enkle å dyrke, foretrekker noen gartnere å ikke plante mynte fordi det kan være så inngripende.
