Særpreget og herlig tang blir tilført i disse bittesmå godbitene, tilsatt en kombinasjon av sitron og ingefær.
Cal / Serv: 120 Utbytter: 24 Prep Time: 0 hours 30 min Total tid: 0 timer 50 min Ingredienser 1 1/4 c. graham cracker smuler 3 ss. granulert sukker 1/4 ts. salt 5 ss. usaltet smør 1 ts. usaltet smør 2 pakke kremost 2 store egg 2 ss. fersk sitronsaft 1 ss. sitronskall 1 ss. vaniljeekstrakt 1 ts. malt ingefær 1 c. lysebrunt sukker 1/2 c. tynt skivet kandisert ingefær Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 350 grader F. I en liten bolle kombinerer du smørbrød fra krakk, granulert sukker og salt. Tilsett smør og rør til den er kombinert. Spe ca 1 ss blanding i hver kopp en smurt 24-kopps mini muffinspanne; trykk ned for å danne et solid bunnlag. Stekes i cirka 5 minutter. Overfør pannen til et stålstativ for å avkjøle. Reduser ovnen til 300 grader F.
- Pisk kremost til den er lett og luftig, ca 2 minutter i bollen med en stavmikser. Tilsett egg, 1 om gangen, når du springer. Tilsett sitronsaft og zest, vanilje, malt ingefær og brunt sukker og pisk til de er kombinert. Del fyllet likt mellom muffinsbeger og stek til det er stødig, 15 til 20 minutter. Overfør til et trådstativ og la avkjøle helt. Sett i kjøleskap til den er satt i minst 4 timer eller over natten.
- Kjør forsiktig en kniv rundt ostekakens kanter for å løsne dem, og vend pannen for å slippe kakene. Overfør til et kakestativ og pynt med kandisert ingefær.
