Bruk denne kringle deigen til vårløk terte. For å spare tid lager du deigen to dager før du trenger den, pakk godt sammen i plastfolie og oppbevar i kjøleskap.
Cal / Serv: 176 Utbytte: 12 Ingredienser 2 1/4 c. all-mel 3 oz. Manchego ost 1/4 ts. salt 3/4 c. usaltet smør 2 oz. kremost 1/2 c. finhakket gressløk Veibeskrivelse- Lag deigen: Bland sammen melet, manchegoosten og saltet i en stor bolle. Skjær inn smør og kremost ved å bruke en konditor, to kniver eller fingrene til blandingen ligner grovt måltid. Kast gressløk. Tilsett opptil 6 ss (1 til 2 ss om gangen) kaldt vann til det dannes en grov deig. Form deigen til to 1-tommers tykke skiver, pakk den godt sammen i plastfolie og avkjøl i minst 1 time. (Deig kan fryses i opptil 3 måneder.)
- Stek skallet: Varm stekeovnen til 425 grader F. Rull ut deigen til 1/8-tommers tykkelse, og pass inn i et 14- til 4 1 / 2- med 1-tommers tert skall. Dock skorpen ved å stikke hull i tertebunnen omtrent en tomme fra hverandre med en gaffel. Lin skallet med pergamentpapir og fyll med tørkede bønner eller kakvekter. Stek skallet i 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 400 grader F, fjern pergamentpapir og bønner, dekk kantene på terte med strimler av aluminiumsfolie og fortsett å bake til skallet er helt kokt - ca 25 minutter.
