For å lage en festlig høstpresentasjon, satte vi inn disse fargerike, spissede lam-og-pepper-forretter i et gresskar; de ser like tiltalende ut på et fat.
Cal / Serv: 346 Utbytte: 4 ingredienser 1/4 c. chilipure med hvitløk (se merknad) 3 ss. olivenolje 8 1 1/2-tommers biter benfritt lam 1 liten eikenøns squash 1/2 grønn pepper 4 8-tommers bambuspyd Lite gresskar (valgfritt) Ferske persley kvist (valgfritt) Veibeskrivelse- I middels størrelse skål, kombiner du chilipure og olje. Tilsett lammebiter, eikenøks squash og pepper; kaste til den er godt belagt. Dekk blandingen og sett i kjøleskap minst 3 timer eller over natten.
- For å lage kabobs, på hvert bambusspyd, trekk squash, lam, pepper, lam og squash. Pensle kabobs med gjenværende marinade.
- Varmekylling. Arranger kabobs på aluminiumsfolie foret broilerpanne. Borr kabobs, omtrent 6 centimeter fra varmekilden, 12 til 15 minutter eller til lammet er kokt til ønsket grad av doneness, snu og basting halvveis i koketiden med reservert marinade. Kast gjenværende marinade.
- For å servere, sett inn broiled kabobs i kronen av gresskar, hvis ønskelig. Plasser gresskar på serveringsplate; pynt toppen av gresskar og tallerken med ekstra persilleblader, hvis ønskelig.
Merk: Chilipure med hvitløk, også kjent som chilipasta, er tilgjengelig i spesialforretningsbutikker og i de asiatiske delene av noen supermarkeder.
