En grunnleggende shortbread er en må-ha ferieoppskrift. Her klær kakene seg i en rekke fargerike og velsmakende glasurer, noe som gjør dem perfekte til gave.
Utbytte: 4 Prep Time: 1 time 45 min Total tid: 2 timer 45 min Ingredienser Shortbread 4 pinne usaltet smør 2 c. konditorer sukker 4 ts. vanilje 5 c. altmel 1 ts. salt sitronglasur, mandelglasur, bjørnebærglasur eller hvit sjokolade – pistasjeglasur sitronglasur 1 1/2 c. konditorer sukker 3 ss. sitronsaft 1 1/2 ss. mais sirup 1 ss. sitronskall Almond Glaze 1 1/2 c. konditorer sukker 3 ss. melk 1 1/2 ss. mais sirup ts. mandelekstrakt 1 ss. finhakket ristede mandler Blackberry Glaze 1 c. frosne bjørnebær 1 1/2 c. sukkervarer sukker 1 1/2 ss. mais sirup White Chocolate-Pistachio Glaze 8 oz. hvit sjokolade 4 ts. Vegetabilsk forkortelse 4 ts. pistasjpasta ts. fint havsalt 1 ss. finhakket pistasjnøtter Veibeskrivelse- I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser på middels høy, slå smør til den er jevn, ca 8 minutter. Tilsett sukker og slå til det er lyst og luftig. Pisk inn vanilje. Reduser blandebatteriet til lavt, tilsett mel og salt, og slå til det er kombinert.
- Del deigen i 4 like store biter og klapp hver i en firkant. Rull ut hver firkant mellom 2 ark lett melet pergament til 1/4-tommers tykkelse. Overfør til en bakepanne, pakk godt sammen med plastfolie og sett i kjøleskap, ca 2 timer.
- Forvarm ovnen til 325 grader F. Fjern og pakk opp 1 deig firkantet. Bruk en 1-tommers firkantet kutter, kutt ut 24 informasjonskapsler. Overfør til to pergamentforede bakepanner, med mellomlagre småkaker med en tomme mellom hverandre. Stek til de er lyse gyldne og faste rundt kantene, 12 til 15 minutter, roter pannene halvveis gjennom. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ for å avkjøle helt. Gjenta med gjenværende deigkvadrater.
- Sitronglasur: I en liten bolle, kombiner konditors sukker, sitronsaft og maissirup. Dypp cookies som anvist, og dryss over sitronskall.
- Mandelglasur: I en liten bolle kan du kombinere sukker fra sukker, melk, mais sirup og mandelekstrakt. Dypp cookies som anvist, og dryss finhakket ristede mandler.
- Blackberry Glaze: Press tintebærbær gjennom en finmasket sil for å trekke ut juice. I en liten bolle kan du kombinere 3 ss bjørnebærsaft, sukkervarer sukker og mais sirup. Dypp informasjonskapsler som anvist.
- Hvit sjokolade-pistasjglasur: I en middels varmetett skål satt over en gryte med surrende vann, smelt hvit sjokolade og vegetabilsk forkortelse. Fjern bollen fra varmen og rør inn pistasjpostei og fint havsalt. La blandingen hvile i 1 minutt. Dypp cookies som anvist, og dryss over finhakket pistasjnøtter.
- Dypp småkaker i glasur på diagonalen, og sveip deretter forsiden av underkanten for å fjerne overflødig. Dryss eventuelt pålegg. Sett informasjonskapsler på trådstativ plassert på et ark med vokspapir. La glasur herde helt over natten.
- For å pakke, fjerner du delere fra fire bokser og stiller bunnen av hver boks med pergament. Bytt ut delere. Arranger 24 informasjonskapsler (6 av hver glasur) i hver boks, som vist.
